酸菜，无防腐剂

Name: 酸菜，无防腐剂
Ingredients: 250克左右盐; 4-5L水; 500克左右白醋

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喜欢吃酸菜鱼，自己做的酸菜放心又爽口

用料

10斤贵州芥菜洗净，晾干
盐300克左右+白醋约600克+凉开水，
全部放菜盆里揉一揉，压实，静置一晚，第二天装坛，压实，密封。
大约两周左右发酵成功，菜色变黄，就可以做自己喜欢的菜了。
一般可以做:酸菜鱼酸菜牛肉酸菜肉片汤酸菜豆腐汤酸菜炒饭......
成品

随便看看

该菜谱发布于 2023-04-10 19:31:36

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