油泼面

烧水，水开后放入面条，用漏勺搅拌一下，避免粘锅。开盖煮五分钟即可，别煮久了，口感会变差。

菜叶子洗干净备用，在面条煮到三四分钟的时候放进去，喜欢吃软一点的叶子就早点放，喜欢脆一点的话就晚点放，叶子很好熟的。爱吃啥叶子就放啥，家里冰箱有啥就放啥，都可以，别放太多。

葱蒜切碎。

面条煮熟后用漏勺捞起来装盘，尽量把面汤漏干净（但不用完全漏干净，留一点点最好）。面条上面依次放上蒜碎，花椒粉，白糖，鸡精，辣椒粉。

热锅，倒入菜籽油（不知道倒多少就尽量多倒点，用不完的话后续可以用来做别的菜，但是如果少了，泼出来的面就不好吃了）油烧热。

把热油泼在面条的调料上，然后加入少许醋，蚝油， 适量生抽。

加入葱末，拌匀即可。