水光肌流油的大肉包
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人做过这道菜
平平无奇的做饭小废材
用料
| 面粉 | 500g |
| 白糖 | 1勺 |
| 温水 | 250ml |
| 干酵母 | 5g |
| 肉馅 | |
| 梅花肉 | 300g |
| 盐 | 1勺（调料勺） |
| 葱姜水 | 150ml |
| 生抽 | 2勺（瓷勺子） |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 半勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 1勺 |
| 五香粉 | 1勺 |
| 熟油 | 1勺 |
| 葱姜 | 适量 |
水光肌流油的大肉包的做法
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温水（38°以内）化开酵母和糖放置5分钟，倒入面粉中，搅拌成絮状。
手揉面至光滑，如图。（大约5-8分钟）
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把面团放入盆中发酵，40-50分钟即可，看到有蜂窝状可以继续揉面至光滑。
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在发酵过程可以先调肉馅，打好的肉馅➕1勺盐增加底味，再分次倒入葱姜水，搅拌到duangduang的感觉，再加入以上调料，搅拌后放入冰箱冷冻层10分钟。
取出后加入葱姜。
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把包子皮分为50g一个的剂子，擀成中间厚两边薄的样子开始包。
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包子放入锅中温水二次发酵，10分钟后包子表面有水汽就可以开火蒸了。
15分钟后闷3分钟。
包子就出炉咯～～
