手机拍照-抹茶草莓🍓蛋糕🍰

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不是教程,只是记录一下。

最后装饰的草莓酱不要淋太多,太甜了,而且多了影响美观,我有几个没控制好,就不咋好看。

草莓酱有多,用不完,多的就留着抹面包吃吧😄

用料  

#草莓酱
草莓 400克
细砂糖 80克
柠檬汁 10克
#草莓奶油
淡奶油 400克
草莓酱 80克
细砂糖 15克
#草莓库利
纯净水 100克
草莓酱 50克
细砂糖 10克
吉利丁片 5克
#奶酪奶油
奶油奶酪 80克
10克
淡奶油 100克
#抹茶戚风
玉米油 35克
抹茶粉 7克
牛奶 50克
鸡蛋 3个
低筋面粉 50克
35克

手机拍照-抹茶草莓🍓蛋糕🍰的做法  

  1. 这次的草莓酱用料理机打碎了,熬到粘稠就好了。

    这个草莓库利,水+果酱+糖,小火加热,融化开,加去吉利丁,倒入5寸慕斯模具中,放冰箱冷藏4小时以上,可以提前一晚做好。

    手机拍照-抹茶草莓🍓蛋糕🍰的做法 步骤1
  2. 玉米油+抹茶粉化开。

    手机拍照-抹茶草莓🍓蛋糕🍰的做法 步骤2
  3. 加牛奶。

    手机拍照-抹茶草莓🍓蛋糕🍰的做法 步骤3
  4. 加入低筋面粉拌匀,再加入蛋黄,面糊就好了。

    手机拍照-抹茶草莓🍓蛋糕🍰的做法 步骤4
  5. 美的40升的烤箱,上下火150度,烤盘,中下层,45分钟。

    手机拍照-抹茶草莓🍓蛋糕🍰的做法 步骤5
  6. 草莓酱+糖+淡奶油,打发硬挺一点。蛋糕胚分成4片,第一层放草莓夹心。

    手机拍照-抹茶草莓🍓蛋糕🍰的做法 步骤6
  7. 第二层放草莓库利。第三层放奶酪奶油,然后草莓奶油封顶。

    手机拍照-抹茶草莓🍓蛋糕🍰的做法 步骤7
  8. 放冰箱冷冻一小时以上,我这是6寸的,然后切6块。最后装饰一下就好了。

    手机拍照-抹茶草莓🍓蛋糕🍰的做法 步骤8
  9. 成片还可以

    手机拍照-抹茶草莓🍓蛋糕🍰的做法 步骤9
  10. 挺有食欲。

    手机拍照-抹茶草莓🍓蛋糕🍰的做法 步骤10

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2023-04-11 13:08:06
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