小美版彩色贝果

因为原味贝果的图，我已经找不到拍的步骤了，我就拿我做的蔓越莓贝果图使用，大家可以将原味贝果原材料全部放入料理机，记住要用冰水和面哈！直接使用4分30秒和面，我试过好几次啦，贝果面团4分30秒到5分钟非常合适的时间啦！和好的面团整形成图3的圆形，松弛5-10分钟左右后切割为60克左右的一个小面团如图4所示，松弛5分钟以后将面团擀开，底部拉扯薄，从上至下卷起来如图6所示，再放置5分钟，将面团尾巴擀开，把头尾相接，整理成中间有一个洞像甜甜圈一样的形状。

不好意思，贝果的图是凑的！但是为你们写配方的心是真诚的。 团成这种形状下面垫油纸，贝果发酵冬天大概1小时左右，夏天30分钟左右。主要发酵是看温度的。冬天温度低，发酵时间久，夏天温度高，发酵时间长，我这个发酵盒是自带盖子的，大家没有的可以使用下保鲜膜覆盖一下。

煮贝果之前可以预热烤箱，上下管220度（根据自己烤箱温差定）发酵好的贝果就要开始用糖水煮啦，1000克水，30克红糖，煮开以后。放入发酵好的贝果，正反各30秒，煮好的贝果取出来放在油纸上面，送入烤箱烤12-15分钟。

烤好的贝果冷却完毕以后可以单独包装，放冰箱慢慢吃，可以冷冻保存放15天哈。

巧克力贝果是使用原味贝果配方基础上，减20克高粉，改为了可可粉。为了增加一些口感，在整形的步骤里，我增加了耐高温烤的巧克力豆豆，大家可以在淘宝搜索耐高温巧克力豆（纯可可脂）今天先更新这两个口味，后面黑芝麻，蔓越莓和抹茶我后面再更新，大家赶紧做起来吧！