咸香芝士面包条

7.7 综合评分
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咸香松软,真是早餐最爱,咸香中又带一丝丝甜味的脆脆的外皮,配上松软的面包体,真的巨松软又好吃😋
干酵母用量是鲜酵母的1/3

用料  

高筋面粉 250克
细砂糖 15克
鲜酵母 7.5克
淡奶油 13克
162克
4.5克
黄油 20克
表面装饰: 芝士碎、沙拉酱
蜜酱:
沙拉酱 25克
蜂蜜 20克
出炉后装饰: 欧芹叶、蜜酱

咸香芝士面包条的做法  

  1. 除黄油和盐其他所有食材搅拌打至厚膜状,再加入盐和软化的黄油打至手套膜。

    咸香芝士面包条的做法 步骤1
  2. 室温发酵至两倍大,分成六等份,每个面团约80克,盖上保鲜膜室温松弛15分钟。

    咸香芝士面包条的做法 步骤2
  3. 面团擀长、翻面、由上而下卷起,继续松弛15分钟。

    咸香芝士面包条的做法 步骤3
  4. 这时可做蜜酱,将蜂蜜+沙拉酱搅拌均匀备用。

    咸香芝士面包条的做法 步骤4
  5. 继续将面团擀长翻面卷起,搓成约30厘米左右,表面喷水,裹上芝士碎。

    咸香芝士面包条的做法 步骤5
  6. 二次发酵至两倍大,表面挤上沙拉酱,烤箱预热,放烤箱底层上下火190度18分钟(上色后盖锡纸)后加热风5分钟,温度仅供参考。

    咸香芝士面包条的做法 步骤6
  7. 出炉后刷上蜜酱,撒上欧芹碎。

    咸香芝士面包条的做法 步骤7
  8. 咸香芝士面包条的做法 步骤8
  9. 咸香芝士面包条的做法 步骤9

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该菜谱发布于 2023-04-11 14:31:02
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