50克无盐开心果 | |
60克 | 黄油 |
切块(约2厘米块) | |
6张 | 酥皮面团 (约30厘米×40厘米) |
500克 | 奶油乳酪 |
室温软化 | |
120克 | 稀奶油 |
含脂量最低30% | |
270克糖 | |
3颗 | 鸡蛋(约53-63克) |
120克水 | |
20克 | 玫瑰糖浆 |
2-3 | 小撮 肉桂粉 |
2-3小撮 | 小豆蔻粉 |
50克蜂蜜 | |
干玫瑰花蕾 | |
装饰用 |
将无盐开心果放入主锅,盖上量杯盖,以7秒/速度6
切碎,倒入碗内备用。
将黄油放入主锅,盖上量杯盖,以3分/70℃/速度1融化,倒入另一个碗内备用。
在弹簧扣蛋糕模(直径20-22厘米)抹油防粘。利用烘焙刷,在1张酥皮面团上刷上少许融化的黄油,小心地放入蛋糕模中,轻轻按平整,撒上1汤匙准备好的开心果碎,在另一张酥皮面团上刷上融化的黄油,小心地放入蛋糕模,角度和第一张不同即可,在蛋糕模边缘形成一个皇冠形状,撒上另1汤匙准备好的开心果碎,重复此步骤完成所有酥皮面团、黄油和开心果碎。
预热烤箱至180°℃。
插入蝴蝶棒。将奶油乳酪、稀奶油和150克糖放入主锅,盖上量杯盖,以30秒/速度3.5混合。
加入鸡蛋,盖上量杯盖,以40秒/速度4混合,取出
蝴蝶棒,倒入准备好的蛋糕模中,放入烤箱最低层,以180°℃烘烤约90-100分钟,或烤至全熟。关闭烤箱电源,烤箱门微微打开,让芝士蛋糕在烤箱里冷却约1小时(见要诀)。清洁主锅。
7 将水、玫瑰糖浆(可省略)、120克糖、肉桂粉、小豆蔻粉和蜂蜜放入主锅中,将网锅取代量杯,放在主锅盖上,以15分/Varoma/速度2烹煮,淋在烤好的芝士蛋糕上,冷却至凝固。
8 撒上无盐开心果和干玫瑰花蕾(可省略),即可享
用。
营养价值
每1人份
热量
1597.4 kJ / 381.8 kcal
蛋白质
5.8 g
碳水化合物
34.2g
脂肪
25.6g
饱和脂肪
13.7g
膳食纤维
0.7g
钠
220.2 mg