气泡虾
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Lily生活
用料
气泡虾的做法
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选用明虾
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虾🦐去头 去壳留虾尾，用料酒、姜、葱白、胡椒粉抓拌均匀，腌制20分钟
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面粉 玉米淀粉 清水 蛋清 泡打粉 油加入搅拌
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搅拌成拉丝的酸奶状（蛋清有大有小，感觉稠了就加点蛋清）
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手拿虾尾 把虾身放进面糊 裹上面糊后直接投入油锅 用勺子不停的浇上热油 待虾泡起即可出锅
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最后装盘时可以撒上喜欢吃的粉料或蘸料 我撒的的小朋友喜欢吃的梅子粉呀
小贴士
1.调制成的面糊如果有点稠 可以再加适量蛋清
2.虾拿在手上面糊里来回刷一下再放入
2.虾拿在手上面糊里来回刷一下再放入
