椰蓉面包卷
0
人做过这道菜
清新3343
用料
椰蓉面包卷的做法
-
中种混合成团醒发 冰箱冷藏一晚，着急可室温发酵
-
中种与除黄油外的所有材料混合揉匀，揉至有粗膜后加入黄油，
-
揉出手套膜，进行一发
-
平均分五份，松弛五分钟
-
面团擀成宽牛舌形，三分之二涂抹椰蓉
-
无椰蓉一半盖住有椰蓉的一半，
-
另一半也盖住
-
中间横向切开（勿断）
-
口朝上拧成麻花状放入烤盘（11寸）二次醒发
-
表面可刷一层蛋液 也可在烤好后趁热在表面刷一层油
-
烤箱170预热10分钟，30分钟。中间可加盖一层锡箔纸（防止颜色加深）
