艾草青团
0
人做过这道菜
Ciisy
整合了几个高手的菜谱，感谢无私分享，本着因地制宜的原则，记录一下我这次的青团方子（顺便说一句，皮子忘了放糖，居然很好吃，因为馅料对我来说足够甜了）
PS：跟姑娘一起做的团子，就没来及拍照，有机会再补吧。
PS：跟姑娘一起做的团子，就没来及拍照，有机会再补吧。
用料
艾草青团的做法
-
面团1：混合均匀，加盖静止十分钟以上，
面团2：将烧开的水倒在澄面上，尽量用刮刀搅拌均匀，
蛋黄肉松馅：熟蛋黄碾碎和肉松蜂蜜搅匀，放入8g玉米油，如果还不够湿润再加剩下的2g，以能团成圆圆的团，湿度为合适，分好8个馅团子。
-
面团1和面2混合分8份，包入馅团，放在小油纸上，蒸锅上汽10分钟（蒸箱20分钟）
-
出锅后趁热剥油纸团子表面刷一点玉米油，包保鲜膜。冷藏冷冻都行。
吃的时候剥保鲜膜热热就行。
-
关于艾草汁我一定得提醒一下，
只要嫩叶子，
只要嫩叶子，
只要嫩叶子！
别问我怎么知道的，我试了试绞杆子，我的原汁机差点报废。
