好吃的凉拌蕨菜
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人做过这道菜
小芬芬r
小时候经常吃的菜，路边到处都是。我们比较喜欢吃它的叶子部分，有的人只吃杆杆，不过方法都一样。不过我们以前都是炒着吃，现在想试试凉拌的，味道真的一绝，强烈推荐试试
用料
好吃的凉拌蕨菜的做法
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蕨菜洗干净上面的毛，摘成5公分的段，开水下锅煮5分钟捞出过凉水
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用凉水多洗几次，把上面的毛一定要洗干净，然后撰干水分备用
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取出一个小碗，放入姜蒜末，葱花，花椒，干辣椒，酱油（不吃花椒可以不放）
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锅里放油加热，油热关火，倒入碗里，筷子搅拌一下（注意油不能太热，不然会糊，差不多就是不冒烟就可以）
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制好的调料倒入蕨菜碗里
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放入葱花，鸡精，盐（因为放了酱油的，所以盐要少放哦），这一步拌匀其实就可以了
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如果是喜欢吃辣椒面的，也可以放一点，拌匀就好
小贴士
蕨菜一定要洗干净上面的毛，不然会苦
