泡椒鲜笋

先准备好要用的材料。

新鲜的笋洗干净，做的过程中不要沾油。

切片或者切条都可以，我两个泡菜的罐子泡着其它菜还没有腾空，又迫不及待的想吃上😅😅😅就准备了两个小的玻璃瓶来装，所以切片好装点😜😜😜平时家里用完的玻璃瓶我都喜欢收集起来，终于派上用场了😂😂😂

笋片冷水下锅加点盐开火煮，水开煮大概十分钟，捞出滤水晾凉备用。

瓶子提前用开水消毒晾干，凉开水加入瓶子里，大概瓶子的一半不要加太多不然一会放笋会溢出来。在凉开水里放盐，糖，白醋，泡椒，这里味道要自己掌握，边放边尝尝。味道调好放入三分之一的大葱段，小米椒，大蒜，姜片喜欢花椒的也可以放些花椒，我们家不喜欢就不放了。

调好后加入笋片，到中间再加三分之一小米椒，大蒜，大葱，姜片，继续加笋，最上层放入剩下的小米椒，大蒜，大葱和姜片。

如果水有些少的话可以加泡椒水，最后淋上一小勺白酒，大工告成。

瓶口封上保鲜膜盖好盖子，放冰箱冷藏，两三天就可以炫了。😃