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豆花牛肉

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酒酿吃饱啦的厨房  酒酿吃饱啦

用料  

牛肉（牛排） 1块
常青中式豆腐 1盒
火锅底料 1块
豆瓣酱 1勺
姜片 适量
蒜末 适量
生抽 适量
老抽 少许
料酒 适量
鸡蛋清 1个
玉米淀粉 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
辣椒面 5克
花椒 适量
白芝麻 适量

豆花牛肉的做法  

  1. 牛肉微冻状态下切薄片

    豆花牛肉的做法 步骤1

  2. 用盐，生抽，老抽，料酒，玉米淀粉，鸡蛋清和油腌制2小时

    豆花牛肉的做法 步骤2

  3. 锅中加入姜片，蒜末，火锅底料和一大勺豆瓣酱，加入适量开水，煮开

    豆花牛肉的做法 步骤3

  4. 再加入适量盐和白胡椒粉

    豆花牛肉的做法 步骤4

  5. 先下豆腐，煮开后小火10分钟。再下牛肉，盖盖子小火3分钟

    豆花牛肉的做法 步骤5

  6. 关火，撒上蒜末，花椒，辣椒面和白芝麻

    豆花牛肉的做法 步骤6

  7. 另起锅，热油，煮到油波动

    豆花牛肉的做法 步骤7

  8. 淋在牛肉锅上，会有“刺啦”声，就完成啦！

    豆花牛肉的做法 步骤8

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豆花牛肉相关分类

下饭菜 家常菜 豆花牛肉 豆花 烧豆花 酸辣豆花 豆花烤鱼
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该菜谱发布于 2023-04-12 17:36:51
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