销魂潮汕春菜煲
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Jaden_Qin
潮汕的餐厅基本都有春菜煲，以滚汤的做法，加肉排、咸猪骨、双丸、虾米、花蛤、萝卜、黄豆清润可口，清热去湿；豪一点的吃法是螺头煮春菜——用潮汕名海产响螺头配春菜，注入上汤同煮，螺头爽口，春菜淋滑，味道清醇，原汁原味，汤色浓郁却没有半点油腥。
用料
销魂潮汕春菜煲的做法
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备菜：
1.春菜切段，梗叶分开切，分开放。
2.腊肉，香菇，姜切片。 -
烹饪：
1.姜葱油爆出味。
2.腊肉，香菇，虾米放进去炒香。
3.春菜梗进去炒软。
4.春菜叶进去炒软。
5.豆瓣酱进去搅拌均匀，泡香菇的水加半碗，盖盖子炖2-3分钟。
6.出锅！
