土豆熬茄子
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人做过这道菜
何二小厨
这是一道很北方的菜～用来拌米饭🍚、蘸莜面都非常好吃😋。
没有图片，本来想着再做一次，但是上班太忙好久没有开火儿😞。
用我们的家乡话：山药熬茄子 香死老爷子～
没有图片，本来想着再做一次，但是上班太忙好久没有开火儿😞。
用我们的家乡话：山药熬茄子 香死老爷子～
用料
土豆熬茄子的做法
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茄子洗净用手掰成大块儿，土豆切滚刀块儿，尖椒、大蒜切碎。
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准备调料：黄豆酱加少许生抽、老抽、鸡精、十三香、葱花、白糖提鲜，加入适量清水和匀备用。
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起锅烧油后下入土豆，茄子小火煸炒，茄子皮炒蔫儿后倒入调好的酱汁，咕嘟出酱香味儿后再加入清水，清水没过食材即可。
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炖至汤汁粘稠后用铲子尽量把茄子和土豆捯烂，然后加入青椒、蒜末翻炒均匀即可出锅
小贴士
捣烂这个步骤很重要哟～
