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纯黑麦馒头

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大萌橙的厨房  大萌橙
减糖减油，个人觉得味道不错，非常在意口感的朋友慎入，此配方可做6个左右

用料  

鸡蛋 1个
牛奶 100克
面粉 250克
糖 18克
盐 3克
油 20克
酵母 3～4克

纯黑麦馒头的做法  

  1. 除油和酵母外其他食材全部倒入，揉成面团后放入冰箱冷藏40分钟以上

  2. 取出面团加入油和酵母，将二者揉进面团

  3. 用面包机发酵功能或者室温发酵一个半小时

  4. 取出面团揉搓排气后，再发酵四十分钟

  5. 取出面团排气整形，放入锅内醒发十五分钟左右（根据天气温度而定）

  6. 锅内加水，开火上汽后，蒸二十五分钟左右，关火后闷几分钟可出锅

    纯黑麦馒头的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2023-04-13 10:19:14
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