蛋黄酥做剩的咸蛋白不要扔,这样吃,简单又鲜美~

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事情是这样的……买来的咸鸭蛋品质都超级好,搞得我觉得把做蛋黄酥剩余的咸蛋白扔了实在可惜,就自留打算做肉饼蒸蛋。谁知道我妈把咸蛋白放得太多了,咸死卖盐的了。太咸的东西虽然保质期长,但吃了对人体总是没有好处的,我就想来想去…怎么办呢?哎?要不把豆腐加进来吧。哈哈……不吃不知道,一吃好上头,吃起来不咸了,更鲜美了,还可以拌饭吃,一级棒👍

用料  

咸鸭蛋的蛋白 适量
食用油 适量
咸就别放了
猪肉 适量
嫩豆腐或是比较嫩的 一盒
清水 适量
鲜酱油 可不放

蛋黄酥做剩的咸蛋白不要扔,这样吃,简单又鲜美~的做法  

  1. 这道菜的前提是肉饼蒸蛋,而且是比较咸且不带咸蛋黄的肉饼蒸蛋。我觉得老妈除放了点料酒,最后撒了点小葱,另外好像什么也没放。大家也应该都知道怎么做,在这里我就不重复了😄反正各家怎么处理的随你们,只要前提没错就行,哈哈哈……图中是已经被我戳碎的肉饼蒸蛋,然后我把吃剩的春笋炒蛋也加了进去

    蛋黄酥做剩的咸蛋白不要扔,这样吃,简单又鲜美~的做法 步骤1
  2. 完了准备一个手动打蛋器,咱们把这个肉饼蒸蛋在盘里碾碎。或者你们喜欢什么工具都可以,目的碾碎些,就容易把咸蛋白里面的咸味给提出来

  3. 热锅烧油。

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  4. 加入豆腐。会容易溅到手,好痛😭

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  5. 炒散。

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  6. 把加料也全部倒进去。

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  7. 炒散,炒匀。虽然豆腐煮一下也会出水,但我又加了一点点清水。如果觉得味道不够,可以加一点点的鲜酱油或盐,或者你觉得合适的都可以加😄

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  8. 大火煮开,出锅,入盘。

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  9. 上桌后撒小葱。嘿~真香~准备拌饭😊

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小贴士

个人觉得加菌菇进去肯定也好吃😋
蛋黄酥剩下的咸蛋白以后就不要浪费了,这也是鸭妈妈辛苦生出来的😄
 

蛋黄酥做剩的咸蛋白不要扔,这样吃,简单又鲜美~相关分类

该菜谱发布于 2023-04-13 17:40:27
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