蛋黄酥做剩的咸蛋白不要扔，这样吃，简单又鲜美～

Name: 蛋黄酥做剩的咸蛋白不要扔，这样吃，简单又鲜美～
Ingredients: 适量咸鸭蛋的蛋白; 适量食用油; 咸就别放了盐; 适量猪肉; 一盒嫩豆腐或是比较嫩的; 适量清水; 可不放鲜酱油

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事情是这样的……买来的咸鸭蛋品质都超级好，搞得我觉得把做蛋黄酥剩余的咸蛋白扔了实在可惜，就自留打算做肉饼蒸蛋。谁知道我妈把咸蛋白放得太多了，咸死卖盐的了。太咸的东西虽然保质期长，但吃了对人体总是没有好处的，我就想来想去…怎么办呢？哎？要不把豆腐加进来吧。哈哈……不吃不知道，一吃好上头，吃起来不咸了，更鲜美了，还可以拌饭吃，一级棒👍

用料

咸鸭蛋的蛋白	适量
食用油	适量
盐	咸就别放了
猪肉	适量
嫩豆腐或是比较嫩的	一盒
清水	适量
鲜酱油	可不放

蛋黄酥做剩的咸蛋白不要扔，这样吃，简单又鲜美～的做法

这道菜的前提是肉饼蒸蛋，而且是比较咸且不带咸蛋黄的肉饼蒸蛋。我觉得老妈除放了点料酒，最后撒了点小葱，另外好像什么也没放。大家也应该都知道怎么做，在这里我就不重复了😄反正各家怎么处理的随你们，只要前提没错就行，哈哈哈……图中是已经被我戳碎的肉饼蒸蛋，然后我把吃剩的春笋炒蛋也加了进去
完了准备一个手动打蛋器，咱们把这个肉饼蒸蛋在盘里碾碎。或者你们喜欢什么工具都可以，目的碾碎些，就容易把咸蛋白里面的咸味给提出来
热锅烧油。
加入豆腐。会容易溅到手，好痛😭
炒散。
把加料也全部倒进去。
炒散，炒匀。虽然豆腐煮一下也会出水，但我又加了一点点清水。如果觉得味道不够，可以加一点点的鲜酱油或盐，或者你觉得合适的都可以加😄
大火煮开，出锅，入盘。
上桌后撒小葱。嘿～真香～准备拌饭😊