这道菜的前提是肉饼蒸蛋,而且是比较咸且不带咸蛋黄的肉饼蒸蛋。我觉得老妈除放了点料酒,最后撒了点小葱,另外好像什么也没放。大家也应该都知道怎么做,在这里我就不重复了😄反正各家怎么处理的随你们,只要前提没错就行,哈哈哈……图中是已经被我戳碎的肉饼蒸蛋,然后我把吃剩的春笋炒蛋也加了进去
完了准备一个手动打蛋器,咱们把这个肉饼蒸蛋在盘里碾碎。或者你们喜欢什么工具都可以,目的碾碎些,就容易把咸蛋白里面的咸味给提出来
热锅烧油。
加入豆腐。会容易溅到手,好痛😭
炒散。
把加料也全部倒进去。
炒散,炒匀。虽然豆腐煮一下也会出水,但我又加了一点点清水。如果觉得味道不够,可以加一点点的鲜酱油或盐,或者你觉得合适的都可以加😄
大火煮开,出锅,入盘。
上桌后撒小葱。嘿~真香~准备拌饭😊