清水加花椒、姜、葱、干辣椒,1勺盐、1勺猪油,水开熬3分钟
鲈鱼清洗干净,放进锅里,小火煮8分钟,关火焖3分钟
起油锅,放花椒、泡椒、泡姜、豆瓣酱、醪糟炒出香味,加入姜、蒜炒香,再加小米辣、二荆条、仔姜、葱头炒香,加适量清水,根据自己的口味加盐和鸡精调味
勾水淀粉,加葱花翻匀
鲈鱼焖好后装盘,酱汁淋到鲈鱼上即可
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