椰子斑斓吐司

酵母溶解在常温水中。
将除了黄油以外的其他主面团材料加入搅拌机中，开低速2档混合成团后再转高速6档搅打。
（天气热的情况下注意要用冰牛奶和厨师机冰袋）

搅打至面团出现薄膜但是破口还有锯齿状的时候就可以停下。

加入软化至霜状的黄油。
先低速2档将黄油完全吸收后，再转高速6档继续搅打。

搅打至面团出现透指纹的薄膜并且破口是光滑的就可以了。

第一次发酵的温度是28-30度
发酵到面团膨胀至1.5-2倍大左右即可。
时间大约在50-70分钟左右，根据面团情况灵活调整。

将发酵好的面团分割成两份。
如果是做1个450g的可以省略这步。

排气，团圆。

放入发酵箱或者烤箱中，28度松弛20分钟。

松弛期间来做一下馅料。
黄油软化至霜状（注意不要变成液体），依次加入牛奶、细砂糖、奶粉、斑斓粉，搅拌均匀。
最后加入椰蓉。

将馅料混合均匀备用。

松弛好的面团擀开成长方形。
然后再翻一面，光滑的面朝下。

均匀的铺上馅料。
底部需要留一些空隙，不然会无法封口。

将面团卷起，封口处轻轻捏紧。

稍微搓长一些。

顶部留一些空隙，切成3条。

编三股辫。最底端捏紧。

两边向下翻折，放入模具中。

最终发酵的温度是35度，湿度80%，时间在50分钟左右。

面团发酵到9分满左右，就可以送入已经预热好的烤箱。

烘烤温度：上火160度，下火210度
烘烤时间：250g模具在23分钟左右（低糖吐司盒）
450g模具在28分钟左右（低糖吐司盒）

成品！嘎嘎香！！一口气炫半个不成问题！！