风味十足的快手好菜「紫苏南瓜」🍃

紫苏有紫色的最好，叮咚只能买到绿色也ok，洗干净撕碎了用；南瓜切片、杭椒切圈、大蒜切丁。

锅里放2-3瓷勺油，中火烧热之后把南瓜片入锅煎香。

煎的过程中可以保持中火，小火只有锅底中心受热。持续煎3-4分钟，稍微翻动一下，让南瓜两面都煎到，再撒点盐。薄薄的南瓜片比想象的好熟，几分钟就基本煎透了。可以用锅铲「切」一下南瓜，顺利切开就绝对没问题。

拨开煎好的南瓜片，放入蒜末和辣椒圈一起炒香。南瓜并没有想象的吸油，可以利用锅里的余油来操作这一步。

撕碎的紫苏也入锅，翻炒到紫苏完全蔫掉就可以了。