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海盐面包

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面包初出茅庐的厨房  面包初出茅庐

用料  

高筋面粉 1000
酵母 9
盐 10
糖 30
麦芽精 2
酸奶 200
乳酸菌 200
法国老面 150
水 350
黄油 20
总重 1900

海盐面包的做法  

  1. 面团打好基础醒发1.5倍大。

    海盐面包的做法 步骤1

  2. 基础醒发1.5倍大，然后面团分割50克一个，揉成水滴状。

    海盐面包的做法 步骤2

  3. 摆盘自然松弛30分钟。

    海盐面包的做法 步骤3

  4. 装饰好放烤箱烤，上火240 ，下火190烤12分钟。蒸汽3秒。

    海盐面包的做法 步骤4

  5. 海盐面包的做法 步骤5

  6. 海盐面包的做法 步骤6

  7. 海盐面包的做法 步骤7

  8. 放醒发箱发酵。

    海盐面包的做法 步骤8

  9. 喷水，放海盐。少许放几个，不用太多。

    海盐面包的做法 步骤9

  10. 放烤箱烤上火:240 下火:190烤12分钟

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该菜谱发布于 2023-04-14 16:25:12
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