广式羊肉汤
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青_痕
用料
广式羊肉汤的做法
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备好食材
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我用的羊排，肥瘦适宜
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甘蔗不用去皮，对半切开即可
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玉米切块，萝卜削皮切滚刀块
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马蹄（荸荠）去皮
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冷水下羊肉，放一片当归，煮开，用温水清洗干净
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油锅下姜片和白胡椒粒，炒羊肉至表面微黄，加热水
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煮开，倒入砂锅
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加入甘蔗四五块、马蹄几个（不要全部倒入这一步只需几个，后面还需要）、当归、桂圆干、红枣
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砂锅煮开，再转小火煲上一个半小时
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最后加入玉米、白萝卜、马蹄（荸荠），再煮20分钟，加入盐调味，羊肉根据个人口味可以自制调味碟蘸料吃
