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发面韭菜鸡蛋饼
发面韭菜鸡蛋饼
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扬州汆斩肉
用料
饼皮
中筋面粉
450g
猪油
60g
水
300ml
酵母
3g
馅料
韭菜
600g
鸡蛋
4只
麻油
10g
盐
6g
糖
4g
鸡精
4g
发面韭菜鸡蛋饼的做法
面团揉至无干粉，发酵至两倍大
分成68g左右一个的小剂子，醒面10分钟，在案板抹油，手或擀面杖把小面团擀开，包馅，热锅，下油，小火煎至两面金黄，大火逼油，出炉
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该菜谱发布于 2023-04-14 20:53:44
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