春的思念🍃甜白酒
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人做过这道菜
常佳垚
我的第一个食谱
给念的时光
想的人
🙏🏻
有一种思念
叫清明
有一种生命
叫别离
有一种爱
叫好好活着
❤️
感谢下厨房
特别感谢涅槃abc老师和泳歌老师
感谢各位老师的指导
这个春天里
终于能做出甜甜的白酒
如愿
如期
去看你
你们
个人记录，不喜勿喷。
给念的时光
想的人
🙏🏻
有一种思念
叫清明
有一种生命
叫别离
有一种爱
叫好好活着
❤️
感谢下厨房
特别感谢涅槃abc老师和泳歌老师
感谢各位老师的指导
这个春天里
终于能做出甜甜的白酒
如愿
如期
去看你
你们
个人记录，不喜勿喷。
用料
| 糯米 500克 | |
| 酒曲 安琪甜酒曲2～3克（蜜蜂酒曲5～6克） | |
| 冷开水 370克 | |
| 干桂花少许（可不加） |
春的思念🍃甜白酒的做法
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糯米淘洗干净后，浸泡至用手指可以捻碎的程度。
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冲洗沥水后放入铺好纱布的蒸锅中，多戳几个洞。水开后蒸30至40分钟，确保蒸熟蒸透。在最后5分钟时，洒上干桂花。
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出锅后倒入无水无油干净的盆中，用筷子拨散晾凉。
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倒入彻底放凉的冷开水，轻轻搅拌均匀后撒上甜酒曲（留下一点点最后用），再次搅匀后醒一会儿。
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倒入容器中整平、压实。中间用筷子弄出一个小洞，表面均匀撒上剩下的一点点酒曲。等彻底凉透后盖上盖子，用保鲜膜封好，放到温暖的地方进行发酵。
-
这次发酵的时间稍长了些。
-
第一次加桂花，放少了。下一次可以多加点！
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舀一勺放入嘴里甜甜的！
单独滤出的米酒慢慢品……
