简单美食-凉拌青瓜

青瓜削掉表面的小点点，用刀刮或者轻轻去掉表面一点皮，增加口感；

把青瓜放保鲜袋里，用刀用力拍碎；

再用刀背切成小段

全部倒入盆中，拍出的汁水不要倒进去；

蒜瓣拍扁切碎，辣椒切段，（有鲜小米辣更好，家里刚好没有，就用辣椒干代替）

锅里下油，倒入辣椒和蒜末，先煎一下，再倒入陈醋、生抽、盐、糖；（用量靠感觉来，想吃酸点就加多点陈醋，盐和糖加一点点就好了，提味增鲜）

酱料煮开后倒入青瓜的盆中，搅拌均匀，放入冰箱保鲜；

把多余的汁水倒掉，不用太多汁，表面洒下花生米，脆脆、酸酸、辣辣的凉拌青瓜就完成了。