脆爽酸辣菜
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用料
| 芹菜叶 | 适量（也可换成香菜） |
| 甘兰 | 1少半 |
| 尖椒 | 1个 |
| 黄爪 | 1根 |
| 木耳 | 适量 |
| 黄生米 | 适量 |
| 盐 | 大半料勺 |
| 味精 | 半料勺 |
| 白糖 | 1汤勺 |
| 陈醋 | 3汤勺 |
| 辣椒油 | 3汤勺（红油多些） |
| 香油 | 2料勺 |
| 芝麻 | 2料勺 |
| 芥末油 | 少许（不喜欢可不加） |
脆爽酸辣菜的做法
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芹菜叶洗净长的切段，木耳提前泡发，大的撕成小朵，尖椒洗净切块。
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甘兰洗净撕块，黄瓜洗净拍完切块，提前炒熟的花生米。（黄瓜与尖椒放盆里撒少许盐腌5分钟）
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锅中水开倒入甘兰，立刻捞出过凉。
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水开后倒入芹菜叶，1分钟后捞出过凉。
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水开后倒入木耳，3分钟后捞出过凉。
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碗里加入盐、味精、白糖、陈醋、香油、辣椒油、芝麻、芥末油搅匀。
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把黄瓜与尖椒里的水倒掉，木耳、芹菜叶、甘兰捞出挤净水份，把所有食材放入盆中，倒入料汁。
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翻拌均匀，酸爽脆辣很好吃。（口轻的少加点盐）
