味蕾工坊
咖喱饭
7.9
综合评分
58
人做过这道菜
今天我们要做一道中西合璧版咖喱饭。
咖喱香味浓郁很开胃，还有着抑癌抗白血病和杀菌消毒的功效呢！不过它有一定刺激性，所以肠胃不好的朋友不宜多吃噢~
咖喱香味浓郁很开胃，还有着抑癌抗白血病和杀菌消毒的功效呢！不过它有一定刺激性，所以肠胃不好的朋友不宜多吃噢~
用料
咖喱饭的做法
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鸡丁用盐、鸡精、生粉抓匀腌制10分钟
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将黄咖喱粉和香米混合，倒入适量清水，搅拌均匀，静置备用
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锅中热油，快速翻炒鸡丁，盛出备用
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洋葱和胡萝卜炒出香味，撒适量黄咖喱粉
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加入鸡丁，翻炒均匀，盛出备用
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泡好的香米放入电饭煲蒸熟
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蒸好的咖喱饭倒入炒锅，和鸡丁洋葱胡萝卜翻炒均匀。根据个人口味可再适量加盐
小贴士
这里有两个小窍门要注意下：
1、蒸饭时注意多放些水，才不致使米发硬
2、用电饭煲隔水蒸饭而非煮。因为蒸饭更能留住大米中的营养成分不因高温，使水溶性维生素B1流失。
1、蒸饭时注意多放些水，才不致使米发硬
2、用电饭煲隔水蒸饭而非煮。因为蒸饭更能留住大米中的营养成分不因高温，使水溶性维生素B1流失。
