全麦红茶贝果

所有食材放进厨师机里，面团揉光滑就可以，不需要揉出手套膜

揉好的面团等分4份，松弛20分钟

等待面团松弛的时候剪4张油纸，一会儿放整形好的贝果。

松弛好的面团擀开，边缘压薄，从上往下卷起成一个长条状，再稍微搓长

搓长，擀开一端

包入另外一端，捏紧收口

每一个面团垫一小张油纸摆入烤盘，烤箱35℃发酵40分钟，手指按一下，会慢慢回弹就可以了

1000克水＋50克糖，糖水煮到锅边冒泡泡，不用煮开，转小火，放入贝果正反面各煮20～30秒，捞出沥干水分，摆入烤盘
贝果煮水是为了让贝果表面的淀粉产生糊化，会形成一层薄膜看上去更有光泽感，比没有煮水的贝果锁水性更好，因为煮过水产生淀粉糊化，所以贝果更有利于人体的消化吸收

放入提前预热好的烤箱中上层上火205℃，下火175℃烤14分钟 ，烤好的贝果是外脆里韧，嚼劲十足的口感