梅菜鲜肉包子

500克面粉，放入盆中，加入10g盐

加入50左右的糖，（如果不吃吃糖的可以不加）

加入面粉一般左右的水（面粉的吸水量，是根据面粉来的，倒入面粉的时候还要留20g左右，防止面粉特别粘稠。）

准备40度~50度的水温的水，大约20g左右（你的温度可以用手来试探，一点点烫手就可以）

加入5g的活性酵母粉

酵母粉搅拌在水里面

酵母粉倒入面粉中，加入水，用筷子把面粉打散，方便在后面成团。

💪用手搓制面粉表面光滑，大约10分钟左右（家里有除湿机或搅拌机的就会非常省力☺）

用保鲜膜盖住，放在比较温暖的地方发酵

大概发现了45分钟的样子，面粉发酵两倍大

用手去搓一个孔，有一个很明显的孔，不回说也不塌陷。

准备400块左右的梅菜，加入300g左右的五花肉，（喜欢吃比较香的，可以用锅子把肉炒一下，炒出油。）加入适当的盐味精，生抽，蚝油，辣椒调味。

把面成分成30g左右的剂子，

中间厚两边薄的剂子，把菜放在上面，包起来，放蒸锅，蒸15分钟左右，就可以了。

美味的包子，趁热多吃了几个😂