奶香提子酥（鲍师傅抖音同款改良版）
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人做过这道菜
-天枢-
1.配方搬运自鲍师傅糕点的抖音号，经过适当调整后发布。
2.配方中酥油并不是黄油，而是藏区牧民使用古老而传统的制作方法，从牛奶或羊奶中提取出的脂肪。
3.配方中用了两个蛋黄，其中一个加入到酥油中打发使用，另一个最后用来抹到饼干上面，目的是为了让成品有更好的色泽。
4.葡萄干使用前，请清洗并擦干，这一步主要是为了去除上面的灰尘，当然，如果不介意的话，也可以不洗。
2.配方中酥油并不是黄油，而是藏区牧民使用古老而传统的制作方法，从牛奶或羊奶中提取出的脂肪。
3.配方中用了两个蛋黄，其中一个加入到酥油中打发使用，另一个最后用来抹到饼干上面，目的是为了让成品有更好的色泽。
4.葡萄干使用前，请清洗并擦干，这一步主要是为了去除上面的灰尘，当然，如果不介意的话，也可以不洗。
用料
奶香提子酥（鲍师傅抖音同款改良版）的做法
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将葡萄干清洗干净，用厨房纸吸干上面的水分，一定要吸干，不然会影响最后面团的湿润程度。
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①提前将黄油和酥油拿出冰箱，等待半小时，使其升至室温（软化至膏状无硬心，用手指可以轻易戳出一个洞的状态）。
②在已经软化好的油脂中加入糖粉，先不开打蛋器搅一搅，使两者粗略混合，防止一会儿搅打的时候有糖粉飞出。
③打蛋器以中低速将其打至顺滑。
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加入一个蛋黄，再次中低速打至顺滑。
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分两次加入牛奶，每次都是中低速打至顺滑后，再加入下一次的牛奶。
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将低筋面粉与泡打粉混合均匀后，筛入打发的油脂中，倒入事先准备好的葡萄干。
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①戴上手套，将所有材料用手混合均匀，并揉成面团。
②将面团分成10g左右的小球，按扁一点，摆放至盘中备用。
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将第二个蛋黄打散成蛋黄液，刷到每一个饼干表面。
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放入预热好的烤箱，中层，160℃烘烤20分钟，出炉即可。
