朝鲜族特色【辣炒泥鳅干】酸甜口有嚼劲
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人做过这道菜
培根蛋卷
一方水土养育一方人
据说这种小泥鳅被称之为东北小人参
活的可以做成汤很美味
干的可以炒
据说这种小泥鳅被称之为东北小人参
活的可以做成汤很美味
干的可以炒
用料
朝鲜族特色【辣炒泥鳅干】酸甜口有嚼劲的做法
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泥鳅干用清水清洗 3-4 遍
不是浸泡只是洗掉浮灰
捞出控水备用
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锅中不放油
直接放入泥鳅干，不要过度炒
将水分炒干就好
这样有利于去腥
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干辣椒用清水清洗后捞出控水
不要浸泡
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葱花，干辣椒🌶，蒜末
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锅中放入适量油
小火先放入葱花，蒜末干辣椒煸炒出香味
再放入生抽，海鲜酱油，辣椒粉，白糖，牛肉粉，芝麻
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开中火放入泥鳅干
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放干辣椒
出锅前延锅边倒入白醋
翻炒均匀关火
小贴士
整个过程很快
