食材一览图,椰浆木有出镜
① 虾洗净,去虾线
② 番茄切小块状
③ 芦笋去皮切段
水煮开,撒海盐,放入意粉,煮至喜欢的软硬程度,也可刚好软身即可,后面步骤还需要煮
意粉夹起过冷河待用,煮意粉水留1/3碗
热锅,放入虾,煎至两面焦黄,压挤出虾头油,夹起待用
放入番茄,翻炒
不断翻炒至图示的浓稠状
加入1.5勺冬阴功酱,不能吃辣的可只放1勺
加入1/3煮意粉水,翻炒均匀,担心味道过酸或者过辣,可在此步骤中加适量糖
放入意粉,放入芦笋,放入虾,翻拌均匀
无需盖锅盖,煮30秒左右,放入鱼露,放入柠檬汁,放入椰浆,翻拌均匀
煮至喜欢的浓稠状即可
开吃了,撸一盘冬阴功意粉的酸辣愉悦