泰式牛肉沙拉（ref.文森特别饿）
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Funjoy
酸辣开胃，适合夏天。
用料
| 牛排 | 1块 |
| 洋葱（我用的小红葱） | 半个（随意） |
| 西红柿 | 1个（随意） |
| 黄瓜 | 1根（随意） |
| 美人椒 | 1根 |
| 薄荷叶 | 大量 |
| 香菜叶 | 适量 |
| 【酱汁】 | |
| 香菜 | 少许 |
| 小米辣 | 1个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 青柠檬 | 1～2个挤汁 |
| 鱼露 | 2勺 |
| 糖 | 1～2小勺 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 橄榄油 | 适量 |
泰式牛肉沙拉（ref.文森特别饿）的做法
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把香菜、小米辣、蒜捣碎，倒入青柠汁，加入鱼露、糖、黑胡椒、橄榄油，搅拌均匀；
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煎牛排，切薄片；
原方：厨房纸巾吸去血水，撒盐和黑胡椒，铁锅烧到冒烟后加入少许植物油，放入牛排大火煎，一般厚度的牛排每面煎1分20秒，盛出盖上锡纸静置5分钟后切薄片；
（我用的菲力牛排，比较厚需要加烤：https://www.xiachufang.com/recipe/100628756/）
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番茄和黄瓜都去籽切小块（避免后面放盐后水分过多）；
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洋葱切丝、切少许美人椒，调节辣度和颜色；
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碗中倒入所有食材和大量薄荷叶、香菜叶，倒入酱汁，拌匀；
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完成。
