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干煸藕条省油版

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孟04的厨房  孟04
普通的干煸藕条需要过两遍油，这个用空气炸锅先炸一遍，再用锅煸一下，能省点油。

用料  

花椒 20粒
干辣椒 4-5个
葱 2棵小葱切段
蒜 三瓣切大片
盐 适量
鸡精 适量
糖 适量
蚝油 1勺
淀粉 非常多
藕 大藕一节

干煸藕条省油版的做法  

  1. 切藕条，用醋泡5分钟

  2. 藕条沥干水后，4步，
    加盐，
    加蛋黄2个，拌匀
    加淀粉，非常多，拌匀，
    加油，拌匀

    放空气炸锅，200度，20分钟

    每五分钟拿出来翻翻

  3. 热锅冷油，放葱蒜、辣椒段，花椒，炒香后，放入藕条，炒匀。

    加一勺蚝油

    加盐、鸡精、糖

    炒匀，淡了加盐

上传你做的干煸藕条省油版

 
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该菜谱发布于 2023-04-15 19:27:39
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