潮汕风味海鲜粥
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匿筱鱼
用料
潮汕风味海鲜粥的做法
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准备🦀️和虾，螃蟹可以选梭子蟹或青蟹，虾建议用基围虾、黑虎虾
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提前泡发香菇和瑶柱备用
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粳米洗净后放进速冻里放两个小时
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去虾线，处理蟹
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放入油，虾头煸炒煎至金黄
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倒入热水，一定要热水，盖上锅盖中火10分钟，加入些许盐
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十分钟后，捞出虾头。倒入提前切丁的香菇和瑶柱和一勺花生酱（这是粥丝滑的关键）
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加入速冻好的粳米，倒入开水，水米比列7:1
中火炖20分钟后转小火十分钟
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加入虾蟹，定期搅拌防止粘锅，加入盐、生抽、蚝油调味
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十分钟后，加入芹菜丁，即可出锅
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鲜甜、鲜美，营养美味
