柔软吐司（凯萨琳）

除黄油外，所有材料放入厨师机揉面。

1档，2分钟，
4档，3分钟，
6档，3分钟+3分钟。
面团放入冰箱冷藏十几分钟降温。

面团降温后，取出，厨师机开6档揉面3分钟。
加入软化好的黄油，揉面：
1档，2分钟，让面团均匀吸收黄油。
6档，2分钟+3分钟+30秒。

手套膜

整形，滚成圆形，放入碗中，封好保鲜膜。

发酵：32℃，60分钟
发至2.5倍大小

取出面团，分割成6等份

滚圆，静置10-15分钟

擀成长条形，卷起，静置10分钟。

擀开面团至长条形，尽量擀长一点（不要把面筋擀断了），方便卷几圈。

卷好

放入吐司盒

盖上保鲜膜，放入烤箱发酵。
32℃，60分钟。

发至接近9分满。
预热烤箱：215℃，10分钟。

预热后，吐司放入烤箱，
选吐司模式，上火170℃，下火185℃，30分钟。

吐司出炉！香喷喷的烤面包味道！
吐司很软，放在网架上晾凉的时候都有点塌腰了。