家常卤牛肉
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人做过这道菜
朱朱朱美丽呀
牛肉太好了！夏天卤一锅放着，想吃的时候可以切片爆炒或者蘸酱就很开心
用料
家常卤牛肉的做法
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冷冻的牛腱子需要提前12小时放冷藏化冻。
新鲜牛腱子直接焯水
一大锅冷水，放料酒，生姜片、两棵小葱大火煮开，再煮10分钟
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焯水后的牛腱子捞出用温水冲一下，新放一锅水。下生抽、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、花椒粒，生抽老抽蚝油冰糖。大火烧开转小火煮1小时，焖1个小时。
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卤好的牛腱子要彻底晾凉再切，切牛肉要逆着肉的纹路切。切薄点口感更佳，因为肉质又嫩又有嚼劲。
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直接切片，蘸料：蒜泥➕香菜➕生抽
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牛肉汤和粉
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小酒鬼的快乐
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牛肉面
