羊排焖饭

羊排泡水来回洗几遍，然后加葱、姜、料酒、花椒十几粒、一片山楂中火煮开再煮五分钟，捞出羊肉
洋葱切丝，胡萝卜切小块，芹菜切段
葡萄干泡水备用

熬葱油(油+葱半根+洋葱半个+八角1+桂皮1小块+香叶2)，熬出来可以冰箱储存很久，这次用2勺葱油+一块肥羊肉再熬羊油，不用熬太多以免油腻

油熬好了，放姜片4片、葱两段出味后加绰好水的羊排炒香，加料酒炒干，加0.5小勺白胡椒粉、0.5小勺花椒粉、1小勺孜然粒炒到羊排微焦，加入洋葱、胡萝卜、芹菜、两小勺盐、一勺生抽炒香

米饭多淘洗几遍，加正常煮米饭1.1倍的水，放入羊排和配菜，高压锅正常煮米饭，煮好了翻拌均匀再焖10分钟，根据个人口味加盐拌匀，加适量泡好的葡萄干开吃