槐花大肉包子
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烹饪玩手
槐花不仅可以蒸着吃，还可以包各种面点，和鸡蛋炒着吃，烙各种大饼。
用料
| 调肉馅用的大料葱姜水: | |
| 八角 | 3-4个 |
| 花椒 | 1小勺 |
| 姜 | 1小块 |
| 葱 | 1小段 |
| 需用的馅料: | |
| 槐花 | 600克 |
| 五花猪肉馅 | 500克 |
| 料酒 | 3-4小勺 |
| 五香粉 | 1小勺 |
| 调馅专用料 | 2小勺 |
| 姜粉 | 1小勺 |
| 生抽 | 4小勺 |
| 老抽 | 2-3小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 少许 |
| 香油 | 适量 |
| 需用的面粉及辅材: | |
| 面粉 | 700克 |
| 温水 | 350克 |
| 酵母粉 | 5克 |
| 泡打粉 | 1小勺 |
槐花大肉包子的做法
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槐花清理后，冲洗干净，水开入锅焯水1分钟后，凉水冲一下，挤干水份。
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大料葱姜水熬制20分钟，冷却后，倒入肉馅中，加入适量料酒，顺时针快速搅拌上劲。
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槐花和肉馅掺和一起，加入五香粉、姜粉、调馅专用料、生抽、老抽、盐、鸡精、香油，搅拌均匀。
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面粉加入酵母粉、泡打粉，温水和成面团，盖上保鲜膜，醒发2小时。
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醒发好，面团膨胀了几倍大。
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面团里面有蜂窝状的窟窿眼，说明面团醒发的很到位。
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揉好面团，分割好小剂子，擀成圆型面皮，即可包馅了。
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包好的包子生坯，盖上保鲜膜，再二次醒发20-30分钟。
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醒发好，水开后，入锅蒸20分钟即可。
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这是蒸好的包子，蓬松暄软。
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咬一口，灌汤包的口感，很好吃，槐花这样吃，口感很惊艳。
