滇味懒豆腐
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人做过这道菜
喜大囡
毛豆的营养很高，毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平。
从前的毛豆品种很紧实嚼起来很费劲，为让老人家和小朋友能补充能量，老一辈人就将毛豆米磨成豆腐制成菜品，为什么叫“懒”豆腐？后人无从考证了。
从前的毛豆品种很紧实嚼起来很费劲，为让老人家和小朋友能补充能量，老一辈人就将毛豆米磨成豆腐制成菜品，为什么叫“懒”豆腐？后人无从考证了。
用料
| 新鲜毛豆米 300克 | |
| 猪肉馅 50克 | |
| 芹菜 50克 | |
| 猪油 一勺 | 。 |
| 食盐 适量 | |
| 鸡粉 适量 |
滇味懒豆腐的做法
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新鲜的毛豆米洗净备用。
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用绞肉机把毛豆米打碎备用。
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锅中放猪油开火，油化开后放入磨好的懒豆腐翻炒。
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加少量的水煮豆腐至熟后，再放入食盐、鸡粉调味即可。（放猪肉馅、芹菜可使菜品口感更丰富，没有也可单做素豆腐）
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一碗老少皆宜的懒豆腐完成了！
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补充网络图片，毛豆米就是大豆的青春版。
