春菜煲
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人做过这道菜
厨娘JOHNNY
春天来了～
用料
春菜煲的做法
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准备材料，春菜，五花肉，姜，香菇，元贝。五花肉是提前一天用加盐腌制的。香菇元贝要提前泡发。
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五花肉切厚片，不粘锅煎肉逼出油。
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泡好的香菇攥干水，切小块，放入锅中炒，炒过的香菇更香
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加元贝，豆瓣酱，少许料酒去腥
ps：我这一步换了大锅炒，之前用不粘锅是因为免得煎五花肉粘锅
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加入洗干净的春菜，翻炒。
炒春菜，可以去除青菜的腥涩味。
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最后加入泡发元贝的水。
少许开水，放入砂锅中煲10分钟
口味重的，这一步可以加少许蚝油，因为锅里有豆瓣酱，和腌过的肉，已经有咸淡了。
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小火煲
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成品
小贴士
1.泡发元贝的水不要丢掉，煲的时候加进去。
2.春菜沙大，要大水洗，多洗几遍。
2.春菜沙大，要大水洗，多洗几遍。
