香妃蛋糕杯
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人做过这道菜
霍_小小
香妃蛋糕杯，金黄酥香，入口即化！这款蛋糕真的超好吃！表皮是酥香的外皮，蛋糕体是入口即化的炼乳蛋糕，做法不难，一定要试试呀！家人同事评价极高！爱了爱了@Kenny肯尼妈妈
用料
香妃蛋糕杯的做法
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碗里过筛低筋粉；玉米油加热至85度后倒入低筋粉中搅拌均匀
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在面糊内加入一个全蛋、三个蛋黄，搅拌均匀；加入炼乳搅拌均匀
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蛋清内加入白醋、1/3白糖，开始用电动打蛋器低档打至出现细腻泡泡；再加入1/3的白糖，打蛋器转中速打至有明显纹路时加入剩下的1/3白糖；打至出现硬性发泡，可以看见直立的小尖角就OK了
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取1/3蛋白加入蛋黄糊内，用刮刀翻拌均匀，翻拌！再把翻拌好的面糊倒入剩下的蛋白中，同样是翻拌的手法，把面糊翻拌均匀！
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将面糊装入裱花袋，挤入纸杯内，约九分满；在表面挤上沙拉酱
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再撒一层椰蓉
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入烤箱中层上下火115度烤45分钟；再转130度烤15分钟左右出炉
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表皮是酥香的外皮，蛋糕体是入口即化的炼乳蛋糕
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真的是超级超级好吃的呀
