猪肉茴香馅饺子

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完全是为了方便自己记得每道菜的放料,可能对别人没啥参考性

用料  

猪肉
茴香
酱油
干姜粉
十三香
耗油
料油(没有可不加)
面粉
鸡蛋
花椒

猪肉茴香馅饺子的做法  

  1. 为了节省时间,先和面。面粉,2g盐,水,鸡蛋1个,和成较软的面团,醒面(容器上方放保鲜膜)

  2. 泡花椒水,然后洗菜、摘菜,切葱花,切菜

  3. 肉馅放到较大的容器里,表面撒干姜面、盐,五香粉,蚝油,生抽,葱花(爱吃姜的可以把干姜面换成鲜姜碎),容器内热少许油,油热泼在葱花、调料上(所以调料们别堆在一起),放少许料油(之前自己熬的,没有可不放)。搅拌。先搅匀,然后少量多次倒花椒水,继续搅拌

  4. 搅匀后放茴香,大概就像上图,就好了。

    猪肉茴香馅饺子的做法 步骤4
  5. 然后包饺子、煮饺子、吃……

 

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该菜谱发布于 2023-04-16 20:47:22
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