养生黑芝麻贝果

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第一次尝试贝果,胖嘟嘟的小肥圈把空心圆也给挤没了。用料极简,面团和馅料也很好操作,一次做六个,新手友好。无油少糖又好吃健康,绝对就是这一款了,必须记录一下方子。

用料  

面团:
鲜酵母 6克
180克
高筋面粉 300克
黑芝麻核桃粉 30克
9克
5克
馅料
黑芝麻 70克,可以加到90克
黄油 20克,可以加到25克
糖粉 15克

养生黑芝麻贝果的做法  

  1. 揉面,成团后直接分成六等分,90克一个,盖膜静置松驰。

    养生黑芝麻贝果的做法 步骤1
  2. 做馅。黄油软化后加糖混匀

    养生黑芝麻贝果的做法 步骤2
  3. 再加芝麻核桃粉也成团。如果太干可以加点牛奶。事实上偏干一点好操作,吃口也香醇。然后把馅也分成六等分,大约18克一个

    养生黑芝麻贝果的做法 步骤3
  4. 整型

    养生黑芝麻贝果的做法 步骤4
  5. 包馅

    养生黑芝麻贝果的做法 步骤5
  6. 做成品。30度温度发酵20分钟,发成一倍大。锅里煮糖水,冒小气泡快开时放入发酵好的贝果煮30秒,注意翻面。连油纸一起下锅煮更方便,不容易变型。

    养生黑芝麻贝果的做法 步骤6
  7. 烤箱220度烤20分钟

    养生黑芝麻贝果的做法 步骤7
  8. 出炉

    养生黑芝麻贝果的做法 步骤8
  9. 成品还是很诱人的

    养生黑芝麻贝果的做法 步骤9
  10. 馅料好有满足感

    养生黑芝麻贝果的做法 步骤10
 
该菜谱发布于 2023-04-16 22:46:10
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