青团

澄面开水烫熟备用，艾草洗净，锅里水开放入2勺小苏打，烫1分钟捞出，烫好艾草放入破壁机，加入适量开水，搅拌功能2分钟，然后蒸汽功能煮开，备用

糯米粉加入白糖30克，倒入艾草汁搅拌搜成团，然后加入澄面团揉匀。花生烤箱烤到皮开裂，然后搓掉皮，用风扇吹走外衣，烤盘震荡一下，外衣就吹走了。绞肉机搅碎花生米，然后加入适量白糖搅拌成馅。

包好，锅里水开后再放入青团，蒸5分钟。时间不宜过长，否则青团容易塌陷。中间可以开盖蒸，还可以中途刷油防粘。

蒸好取出，用保鲜膜包好放凉，第二天还是软的，不发硬。