黄油室温软化
准备原料，蔓越梅先用朗姆酒（水）泡软，沥干。
黄油切小粒与糖粉搅拌
打发至发白
分次加入鸡蛋液
分次加入低粉搅拌
加入蔓越梅搅拌均匀
用掌根擦面团1-2次
铺保鲜膜。搓成型
利用离心作用卷成圆筒状，也可整成方型。
冰箱冷冻半小时至1小时。
用刮板切片
平铺在烤纸上，中间空开一些
上火170度，下火180度，20分钟左右，烤至周边变色既可。
放凉就脆了。
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云若曦
