香辣鸡翅中
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人做过这道菜
两三烟树
用料
| 鸡翅中 | |
| 煎 | |
| 姜蒜末 | |
| 食盐 | 2克 |
| 调味 | |
| 红小米辣二斤条碎 | 适量 |
| 蒜末 | 半个 |
| 洋葱碎 | 1/4个 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 孜然粉 | 3克 |
| 花椒粉 | 3克 |
| 辣椒面（能吃辣） | 10克 |
| 鸡精味精 | 3克 |
| 白砂糖提鲜 | 3克 |
香辣鸡翅中的做法
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鸡翅中竖着对接切开，也可以额横着砍，加面粉清洗干净血水，晾干水分
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热锅冷油，六成油温，下鸡翅中，转小火煎至两面金黄
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下姜蒜末，爆香，下小半勺老抽上色，1勺食盐调味，半瓶啤酒煮3分钟（没有的加水），闷干水分装盘备用
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另起锅烧油，下蒜末红辣椒碎爆香，下少许食盐，1勺生抽，1勺蚝油，十三香，白糖，鸡精味精翻炒入味，下鸡翅，下芝麻炒匀出锅，能吃辣的可以加点辣椒粉
小贴士
1.避免煎鸡翅粘锅：锅边下点食盐；
2.辣椒用青红 辣椒。配色好看，也可以加洋葱粒
2.辣椒用青红 辣椒。配色好看，也可以加洋葱粒
