猪肉土豆豆角焖面

里脊肉切厚片，因为要焖一会儿。用五花肉也是可以的，但要薄。（我家不吃肥肉就是纯瘦肉）加少许盐和老抽腌一下。

配料如上。土豆青椒切条，蒜拍一下切片。蒜叶的叶和杆子分开，干辣椒切段。

豆角撕两头，摘成段洗净。

锅入少许油，先炒肉至两面转色。盛出。

再添一点油，在油里加少许盐，下调料和一半青椒，炒香。

加入土豆和豆角翻炒。豆角转翠绿色后，加生抽，蚝油，一点点老抽，辣椒粉。

加水刚好没过食材。大火烧开。

尝尝汤的咸淡，调整盐量，把面条抖散均匀覆盖。盖上锅盖转小火焖十分钟。

开盖把面条翻匀，如果要没水了，沿锅边倒入。继续焖五分钟。

试吃面条是否熟了，加入剩下的蒜叶和青椒，边搅拌边大火收汁。

搞定