梦龙脆皮巧克力蛋糕🍰
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人做过这道菜
磨宝宝
浓郁丝滑的巧克力榛子奶油，绵软细腻的巧克力蛋糕胚，榛子的坚果香味，还有满足的巧克力脆片真的是一口就会爱上的味道～让你无法抗拒😄家有巧克力控娃，今年生日点名要吃这个巧克力脆皮蛋糕
用料
| 蛋糕胚： | |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 玉米油 | 30克 |
| 可可粉 | 6.5克 |
| 常温牛奶 | 40克 |
| 低筋粉 | 40克 |
| 淀粉 | 10克 |
| 细砂糖 | 35克 |
| 奶油部分： | |
| 黑巧克力（甘纳许） | 55克 |
| 淡奶油（甘纳许） | 55克 |
| 淡奶油 | 500克 |
| 白砂糖 | 18克 |
| 夹心： | 奥利奥碎饼+巧克力脆珠 |
| 淋面： | |
| 黑巧克力 | 180克 |
| 椰子油 | 60克 |
| 坚果 | 60克 |
梦龙脆皮巧克力蛋糕🍰的做法
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玉米油加热加入可可粉搅拌均匀，加入牛奶和蛋黄搅拌均匀（蛋清放入冷冻）
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筛入低筋粉和淀粉，搅拌至无干粉状
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预热烤箱上下火150度，蛋清取出加入几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖
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打至小尖角状
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取出1/3的蛋白霜混入蛋黄糊中翻拌均匀，在倒入蛋白霜中混合，倒入磨具中，用筷子搅拌出气泡。
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放入预热好的烤箱上下火140度50分钟。
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甘纳许：这部可提前做好放入冰箱冷藏备用，将黑巧+淡奶油隔水加热融化
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淡奶油+白砂糖+甘纳许打成巧克力奶油放入冰箱备用
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蛋糕胚出炉震出热气，倒扣放凉备用，然后分割三片
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开始组装：巧克力奶油装裱花袋中，一层夹心奥利奥碎饼，一层夹心巧克力脆珠
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简单抹面即可，能力有限，然后放入冰箱冷藏定型
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制作淋面：黑巧+椰子油隔水加热至融化+榛果碎，搅拌均匀放凉备用。
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取出蛋糕胚开始淋面
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完美的一瞬间，流出的淋面可装好，放入冷冻，下次可继续用
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冷藏后装饰一下
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打包还不错👍
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亲爱的宝贝生日快乐🎊🎈
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一口满足，三重口感加倍浓郁，无敌好吃
小贴士
巧克力蛋糕胚和甘纳许可隔天做好放入冰箱冷藏备用
