蒸槐花&如何蒸出一粒一粒的槐花不粘连且好吃

Name: 蒸槐花&如何蒸出一粒一粒的槐花不粘连且好吃
Ingredients: 800～1000克槐花; 1～2小把(手抓)玉米面(细); 2～3小把(手抓)普通面粉; 1小汤勺食用油; 适量盐; 随意蒜汁; 随意油辣子(可选)

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烹饪玩手

每年到了吃槐花的季节，总是不放过的使劲造。因为槐花的季节性较强，每年开春也就吃上一段时间就过季了，想吃还要等来年的新鲜槐花。所以每年到了吃槐花的季节，都想用槐花做成不同的美食，和家人尽情享用。如何蒸出一粒一粒的槐花不粘连且好吃，颜值高，我自己采用了两种方法，今天分享其中一种方法给厨友及美食爱好者。另一种方法可参考我的平台<北方蒸菜&面条菜>里面有祥细说明。此方法可用于所有蒸菜系。

用料

槐花	800～1000克
玉米面(细)	1～2小把(手抓)
普通面粉	2～3小把(手抓)
食用油	1小汤勺
盐	适量
蒜汁	随意
油辣子(可选)	随意

蒸槐花&如何蒸出一粒一粒的槐花不粘连且好吃的做法

槐花去根条，小叶子，挑选好，清水冲洗几遍，挤干水份，越干越好。
倒入食用油，抓拌均匀。油的作用是能够锁住水份，不易出水，在蒸的过程中不易结块，起疙瘩。然后再拌上细玉米粉，抓拌均匀。最后加面粉，抓拌均匀，这时候槐花表层已包裹了一层粉，而且是一粒一粒的很松散。(如上图)
水开后，将拌好的槐花平铺笼屉上，蒸5分钟即可出锅。
出锅装入一个大盆中，加入适量盐、蒜汁、油辣子(可选)拌均匀，入盘即可食用了。一道纯天然的养生美味食材就做好了，颗粒状的槐花，看着就很有食欲😘😍